東京都西東京市谷戸町3-27-24
通称「ヒバジ」。豚の旨味が濃い乳化スープと、しなやかな平打ち麺のまとまりが特徴です。スープはクリーミーながら醤油の輪郭もあり、濃厚さと食べやすさを両立しています。たっぷりのヤサイにもスープがよく絡むため、乳化系の二郎が好きな人に特に支持される店舗です。